grillfaktor: økologisk marshmallows

Skal du grille i sommer? Barn elsker å grille marshmallows, og for oss voksne blir det god nostalgi. Å erindre tilbake til da vi var barn og fikk stekt marshmallows gir vann i munnen.
Marshmallows består av sukker eller maissirup, pisket eggehvite, gelatin som er myknet i vann, gummi arabicum og smakstilsetninger. Endel av disse stoffene, da spesielt smakstilsetninger og fargestoffer, kan være uheldig for mennesker da de bla annet kan trigge hyperaktivitet. Vær på den sikre siden, velg økologisk godterier. Det finnes også økologisk marshmallows fra føde for livet. Du får dem på helsekosten og de koster ca 35,-

Meditrina - Trygg kosmetikk og økologisk livsstil

Spaghetti med helsefarlige organismer

 

Rieber og sønn trekker i dag tilbake et parti med Spaghetti ala Capri, et populært hurtigmåltid i dagligvarebutikken. Grunnen til at produktet trekkes tilbake er at det kan forekomme helsefarlige organismer i produktene, men dette er ikke endelig bekreftet. Har du kjøpt denne type vare i det siste er det bare produkter med følgende utløpsdato som må passes:

«Best før: 20.04.2013»,
«Best før: 21.04.2013»
og «Best før: 22.04.2013».

 

Kunder som har kjøpt produktet med nevnte «best før»-dato, kan levere spagettien tilbake i butikken der den ble kjøpt og få pengene tilbake.

 

Kilde: dagbladet.no

Meditrina - Trygg kosmetikk og økologisk livsstil

Ukens produkt – uke 19

I dag er det Fairtrade dagen, og vi feirer med å starte opp med ukens produkt. Forhåpentligvis vil dette bli en ukentlig artikkelserie her på meditrina.no Siden det er faritrade dagen begynner vi selvsagt med et produkt med fairtrade merket, samt en liten oppskrift til dette produktet.

Urtekram økologisk fairtrade rørsukker

Økologisk rørsukker med grove sukkerkrystaller fra Paraguay

Se etter dette produktet neste gang du handler, og bruk det gjerne i denne oppskriften på rabarbrakake. Hvis du er så heldig å ha rabarbra i hagen begynner det nå å bli på tide å høste. Rabarbra er en vårplante som smaker godt fra nå til rundt sankthans.

Du trenger:

2-3 stilker rabarbra

100g økologisk smør

2 dl økologisk sukker

3 økologiske egg

3 dl økologisk melk

½ ts ekte økologisk vanilje http://kinsarvik.no/VarevisningDetalj.aspx?varekode=4008920156315&hkat=2&kat=106&grp=1

1 ½ ts bakepulver

Du trenger en kasserolle, noe å røre med, et dl mål, et ts-mål og en springform.

Sett ovnen på 200grader.

Ta en middels stor kasserolle og smelt smøret i denne. Ta kasserollen bort fra varmen, og slå av komfyren. Bland i sokker og rabarbra i ca 1-2cm store biter, rør rundt. Ha i 3 egg, melk, vanilje og bakepulver og rør igjen.

Stek i ovnen i 35-40 minutter

Oppskrift er lånt fra Frøken Nabblund - fordi hun har en så flott blogg man bør framheve.

Meditrina - Trygg kosmetikk og økologisk livsstil

Økologisk Matvarehandel

Hvis du noen gang har åpnet ditt kjøleskap og lurt på hvordan du kan spise mer sunnere er det mange muligheter å vurdere. En av de første du bør vurdere er økologisk mat. Økologisk mat kan skape bedre vekstvilkår for mindre bedrifter, samt ta vare på miljøet og sikre at du og din familie spiser godt, sunt og helsemessig.

Du bør alltid velge sertifisert økologiske produkter. Det har etterhvert blitt endel firma som ønsker å tjene penger på den grønne trenden og derfor skriver på produktet sitt at det er økologisk eller naturlig, i virkeligheten kan ikke vi forbrukere vite om dette er sant eller ikke. I Norge har vi sertifiseringsorganet Debio som merker godkjente produkter med sin Ø. Men hva kreves av produktet for å kunne sertifisere det? Under prodksjon har produktene ikke blitt sprøytet med sprøytemidler som veksthormoner og insektsmiddel, det er ikke tillatt å bruke kunstig gjødsel eller ugressmiddel. Det er heller ikke brukt antibiotika i kjøtt sertifisert økologisk. Debio har strenge kontroller.

Hvor får jeg tak i økologisk mat?
Se etter Debio sin Ø når du går i butikken neste gang, eller spør personalet i butikken hvis du ikke finner noe. Når etterspørselen blir stor vil butikken ta det inn – kanskje det er akkurat ditt spørsmål som skal til. Mange store matvarebutikker fører sitt eget merke, bla annet har Coop merket Ânglamark, og Ica har merket I Love Eco.
I mange byer i norge finnes også Bondens Marked. Her selges lokalproduserte produkter, endel av disse har også sertifiserte økologiske produkter. Har du en bonde i nærheten kan det også være mulig å kjøpe produkter direkte fra disse.

Kilde og inspirasjon: http://endlessfreeplr.com

Er boblene i brusen din trygg?

Leter du etter flere argumenter for hvorfor du bør erstatte brusen med juice eller for den saks skyld vann isteden? Du har sikkert hørt mange nok ganger at sukker ikke er bra for deg, at brusen bør kuttes ned på for helsens skyld og at sukkererstatninger som aspartam og så videre heller ikke er noen god unnskyldning for å fortsette. Men har du noen gang skrapt litt dypere ned under overflaten? Hva du finner der vil sannsynligvis få deg til å løpe til vannglasset fortere enn du rekker å uttale “Always Coca Cola”.

Brus inneholder nemlig mer enn bare sukker og eventuelle erstatninger, selv om dette i seg selv er grunn god nok til å la være. Grunnen til at brus heter nettopp brus, er kullsyre, og dette er akkurat hva navnet antyder at det er. Syre. Som alle andre stoffer vi fører i oss, har også dette sin effekt på kroppen vår. Kroppen vil nemlig enten ta næringen opp i seg og bruke den til noe fornuftig, eller gå rett i forsvarsmodus for å gjenopprette seg selv etter skaden vi har påført den. Brus er ikke noe unntak.

Det som skjer når kroppen får tilført kullsyre, er nemlig følgende:

1. Syren irriterer magen.
2. Kroppen responderer ved å balansere opp for den plutselige syrestigningen ved å hente base (som i kroppens termer er kalsium) fra blodet…
3….og blodet, som også trenger kalsium, henter den deretter direkte fra selve lageret: beinbygningen din.

På denne måten kan faktisk store brusmengder sende deg trygt på vei mot en beinskjørhetsdiagnose, når du isteden kunne drukket melk og dermed faktisk tilført kroppen kalsium isteden for å tømme lageret litt for hver slurk du drikker (og om du ammer, så er jo nettopp kalsium noe du trenger mye av!).

Skummelt, ikke sant?

Det blir verre.

Forskere har også begynt å studere sammenhengen mellom kullsyredrikker og kreft. Teorien er at en brusrap (som egentlig er for et surt oppstøt å regne) faktisk kan skape en vevsskade i spiserøret, som igjen kan utvikle seg til kreft. Pasienthåndboka stadfester også at personer som er plaget med sure oppstøt og halsbrann har en viss økning i risiko.

Det hele er jo også såre logisk. Magesyren oppløser vev, det er det den er designet for å gjøre. Men den skal gjøre det i magen – om den kommer lenger opp i fordøyelsessystemet, vil den potensielt kunne gjøre skade på vevet.

Nordmenn drakk i gjennomsnitt 113 liter brus hver i 2004, og salget er stadig økende.

Det er mye man kan gjøre isteden for å drikke brus, og slukke tørsten samtidig som man tilfører kroppen ting den faktisk har bruk for! Hva med å fylle opp c-vitaminlageret med deilig, frisk appelsinjuice og bruke dette til å bekjempe årets influensaepidemi isteden?

Kilde:

Soft Drinks: Unsafe Beverages

Denne artikkelen er skrevet at Jeanette som driver Hjemmemamma.com og  Naturlig Barneomsorg. På sidene hennes finner du gode tips til hvordan du kan bli gravid, og oppdra ditt barn på den naturlige måten.

La superfrukter gi deg energi i påsken

Det finnes lite utvalg av økologiske energibarer på det norske markedet. I utlandet derimot er det flere alternativer, og heldigvis har noen vært så lur at de har importert en type til det norske markedet. Vi snakker om eBar, et økologisk alternativ til oss som noen ganger trenger litt energi men som også tenker på hva vi spiser. Mange tradisjonelle energibarer inneholder ofte masse sukker og e-stoffer. Det finnes forskjellige undergrupper i termen energibarer, eksempelvis proteinbarer, eBar er fruktbar, og disse finnes det lite av i Norge. eBar er laget av forskjellig frukt og bær, samt en god dose superbær fra Amazonas. At produktene i tillegg er vegansk er kjempebra.

eBar er:

• Økologiske, sertifisert med Debio sin Ø
• Svært høyt fruktinnhold
• Frysetørret frukt og fruktkjøtt som bevarer smaken, lukten og næringsstoffene.
• Uten tilsatt sukker
• Uten trans-fett
• Uten kolestrol
• Glutenfri
• Vegetar – vegan
• Ikke gen-modifisert

Acai

Acai er et lite, rundt bær som ligner på blåbær. Acaibæret blir av mange regnet som Verdens superfrukt. Dette fordi det inneholder store mengder vitaminer og antioksidanter. Det er målt antioksidantnivåer oppimot 10 ganger høyere enn i druer, og 30 ganger mer antocyanin enn et glass rødt vin. I Amazonas spises Acai tradisjonelt før fysisk aktivitet som jakt. Og i Brasil regnes den som “the fitness fruit” og benytts på helsestudioer og ved vann og strand aktiviteter.

Acerola

Acerola ligner på kirsebær. De inneholder store doser vitamin C, faktisk oppimot 50ganger så mye som en appelsin. En eBar Acerola vil gi deg mer enn 2 x dagsbehovet for vitamin C, samtidig kommer vitaminet fra en naturlig kilde noe som gir bedre opptak i kroppen. Bæret kan bidra til å styrke immunforsvaret pga det store innholdet vitamin C.

Cupuacu

Cupuacu er i familie med kakao og har fått en egen sjokolade oppkalt etter seg. Denne frukten inneholder også en god dose vitamin C, som gjør at den hjelper på immunforsvaret. Frukten inneholder også en unik type antioksidanter som hindrer frie radikaler å bryte ned cellene i kroppen.

Guava

Guava er på størrelse med en sitron, og rund eller pæreformet. Dette er en kalorifattig frukt, som har et høyt innhold av jern og kalium. Også denne frukten har store doser vitamin C – 5 ganger høyere enn hos appelsinen.

Produsenten av eBar tar miljøet på alvor. Emballasjen er laget av resirkulert papir og nedbrytbar plast. Også alle brosjyrer, plakater og annet promomateriell er printet på resirkulert papir.

Nå er påsken rundt hjørnet, dette er en tid for kos. Mange velger å reise på hytten eller fjellet i påsken. Siste del av snøsesongen må utnyttes samt at vårsolen varmer godt i hytteveggen. Noen igjen velger å bruke de ekstra fridagene sammen med venner og familie. Og enten du skal være hjemme, på hytta, ved sjøen eller i snøen kan det være godt med litt ekstra energi. Du får tak i dem hos utvalgte helsekostforetninger i sunkost og naturligvis kjedene. Besøk også den norske importørens hjemmeside for mer informasjon.

Vi ønsker deg en god påske og anbefaler eBar på det sterkeste.

Lokale helter – Lokal pizza

Et samarbeid leder ofte til mye bra, også i økoverden. Nå har seks småskalabedrifterr gått sammen med Neutral og den gode baker om å lage en norskprodusert, økologisk pizza!
I denne pizzaen er det ingen smaksforsterkninger, ingen aromaer, men råvarer som gir smaken. De forskjellige råvarene kommer fra forskjellige produsenter rundt om i landet.

Fra Hemsegarden Ysteri brukes en vellagret fjellost med mye god smak.
Den økologiske bonden, Heinrich Jung på Flisa sørger for kjøttet som brukes i pepperonien som Trygve Brovold i Stange lager.
De søte Cherrytomatene blir dyrket på Kjær Gartneri i Våle i Re kommune.
Løk fra Guldkunrud gård på Stange gir en sødme og dybde i pizzaenens smak.
Det steinmalte melet kommer fra Holli mølle, laget med korn fra lokale bønder i Spydeberg. Den Gode Baker i Stokke er handverksbakeriet som baker bunnen.
Alle ingrediensene er økologisk fremstilt og sertifisert av Debio.

Det er to forskjellige smaker – cherryTomat og fjellost, og Pepperoni med fjellost, begge fra Lokale Helster, det nye varemerket som skal samle og fremme norsk, økologisk mat og produskjon.

Foreløbig finnes produktene i utvalgte Meny, Ultra og Jackobs butikker, men etterspør produktene i din lokale butikk om de ikke har dem inne.

Kilde:
http://www.lokale-helter.no/
http://okologisk.no/portal/artikler/2009/norsk_pizza

12 gode grunner til å velge økologisk mat

* Du får mat uten rester av sprøytemidler
Forkning viser at mengden av sprøytemidler i barns kropp synker så snart de går over til økologisk kost.

* Du får mat med flere av de gode stoffene
Forskning viser at mange økologiske matvarer inneholder f.eks flere vitaminer, sunnere fettstoffer og flere krefthemmende antioksidanter. Les mer her (dansk side)

* Du får mer smak på maten
Smak sitter ofte i antioksidantene i maten. Dette har økologiske frukt og grønnsaker mer av.

* Du sparer grunnvannet for rester av sprøytegift fra landbruket.
Kjøp av en liter økologisk melk sparer 200liter grunnvann for sprøytemiddelrester.
Kjøp av en kilo økologiske havregryn redder 680 liter grunnvann for sprøytemiddelrester.

* Du får mat uten unødvendige tilsetningsstoffer som kunstig farge og smak.
* Du får mat uten genmodifiserte stoffer (GMO)
Stort sett alle konvensjonelle (ikke-økologiske) meieriprodukter, egg og kjøtt er produsert med GMO fòr.

* Du bidrar til et bedre miljø med bla annet renere vann og elver.

* Du bidrar til mer natur i Norge.
Økologisk dyrkning gir større biodiversitet (variasjonen av levende organismer fra all steder inklusive land, hav og andre akvatiske økosystemer og økologiske komplekser som de er en del av, og inkluderer diversitet innenfor arter, mellom arter og økosystemer.) dvs. flere ville blomster, fugler, dyr og andre planter i naturen.

* Økologiske dyr har bedre plass og kommer ut i det fri
Økologiske bønder prøver å bevare dyrenes naturlige livsstil. Barnedyrene får bla annet være lengre hos mødrene, økologiske griser får beholde tenner og hale og økologiske høns får ikke klippet nebbet.

* Alle økologiske produsenter og virksomheter i Norge er under streng kontroll gjennom Debio for å sikre at du kan stole på produktene bak Ø merket. Også økologiske varer som importeres til landet sjekkes.

* Når du kjøper økologiske produkter fra utlandet gjør du det mulig for fattige bønder å dyrke produkter uten å være avhengig av å kjøpe dyr kunstgjødsel og farlige sprøytemidler.

* Du støtter de økologiske bøndene, som er avhengig av at produktene deres blir solgt for å kunne fortsette å produsere økologisk og i pakt med naturen. Når etterspørselen går opp øker også utvlaget.

Verdens eggdag

Den andre fredagen i oktober feires verdens eggdag. Egget er veldig nærngsrikt og inneholder gode næringsstoffer, bla annet: proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler. Likevell betyr ikke egget så mye i vårt daglige kosthold. Vi nordmenn spiser igjennomsnittet 1/2 egg om dagen, det inkluderer det vi bruker i baking og matlaging også, ikke bare kokt/stekt egg.

De aller fleste egg som produseres i norge kommer fra burhøns. Hønene står stuet sammen, og har som regel bare areal tilsvarende et A4 ark hver. Så er det frittgående høns, som jo vi forbrukere tror lever lykkelig på grønne enger ettersom bildet på eggekartongen viser det. De har det ikke så mye bedre enn burhønsene de heller. De får lov til å bevege seg litt, inne i en stor hall med opptil 5000 høner i samme hall. De eneste hønene som får lov til å være ute er de som produserer økologiske egg. Disse hønene har det bedre enn tradisjonelle høner fordi de får lov til å gå ut, de får også økologisk for.

Derfor FEIR verdens eggdag, men velg Økologiske egg. Det er de som har grønn eske og merket med debio sin Ø.

6 måter å gjøre matskapet grønnere

1. Dropp plast beholderne.
Plastbeholdere kan gi farlige stoffer til maten som oppbevares og oppvarmes i dem. Velg heller glassbeholdere til å oppbevare maten i skapene. Det finnes mange forskjellige beholdere i glass på markedet. Om du insisterer på å bruke plast, velg produkter av resirkulert plast for å spare miljøet.

2. Når du tar ut og omorganiserer skapet, ta en grønn vask.
Vask skap og skuffer med nedbrytbar og giftfri vaskemidler som ecover og sonett. Om du ønsker, kan du ta en mørkegrønn vask med vinedikk og natron i stedet for vaskemidler. Det blir rent, og giftfritt!

3. Rydd opp.
Matvarer går ut på dato, det gjør også hermetikk og krydder. Gå igjennom alt, kast det som er utgått på dato. Vurder å gi bort det du ikke bruker til noen som kan få bruk for det. Vurder å kjøpe inn mindre kvanta for å unngå at produktene går ut før du får brukt de opp.

4. Kjenn dine merker.
Svanemerket, blomsten, Ø merket, fairtrade. Hva skal du velge av produkter? En fin side som informerer om de mest brukte merkene i Norge, er merkesaken.no
En hovedregel er å velge mest mulig produkter med Ø merket fra debio. Dette merket bekrefter at produktet er økologisk.

5. Kutt forbruket på hel og halvfabrikata.
Hel og halvfabrikata produkter inneholder ofte mye salt, palmeolje og e-stoffer som ikke er bra for oss. Om du vil kvitte deg med produkter som allerede er i skapet så vurder å gi det bort til andre som trenger de.

6. Fyll opp med fullkorn.
Kutt ned på forbruket av lyst brød, pasta, mel og ris. Bruk heller fullkornsprodukter.

Next Page »